Bilineceği üzere salamura, herhangi bir besin ürünün belli bir oranda tuz çözeltisi ya da ek karışımlarla önceden belirlenmiş bir zaman…
Bir coğrafyanın temel karakteristik özelliklerini yansıtan özellikler arasında mutfak ve yemek kültürü tahmin edildiğinden çok da belirleyicidir. Anadolu’nun yöresel mutfağında…
Bereketli toprakları kadar cömert bir mutfak kültürüne sahip olan Anadolu’nun her lezzet kombinasyonu birbiriyle ahenkli bir uyum içerisindedir. Bu durum…
Geleneksel Türk mutfağının en vazgeçilmez yemekleri arasında yer alan Hatay usulü etli yaprak sarması, sadece geleneksel Türk mutfağını yansıtmaz. Bu…